Partecipazioni · Ristorazione giapponese
Donburi House
Catena torinese di izakaya, le taverne giapponesi, della società Donburi S.r.l.: ramen, donburi, sando e onigiri, con ricette supervisionate dallo chef Takashi Kido e locali progettati da uno studio di architettura torinese. Un laboratorio centrale prepara la produzione per tutti i locali. Il format ha due misure, Ko Izakaya, da 15 a 25 posti, e Izakaya, da 25 a 50 posti.
Nel 2025 la rete è passata da 3 a 11 locali tra Piemonte, Lombardia e Valle d'Aosta, diretti e in affiliazione, e la società indica l'obiettivo di 90 locali in Italia entro il 2030 e del primo locale all'estero. La prima sede è in istruttoria.
Settore
Izakaya, ristorazione giapponese
Origine
Torino, Donburi S.r.l.
Rete
11 locali tra Piemonte, Lombardia e Valle d'Aosta, diretti e in affiliazione
Operazione in istruttoria
Prima sede
Struttura prevista
Società di sede: 51% titolare del marchio, 49% Wolfmont Capital
Le sedi in istruttoria non sono investimenti già deliberati dal Consiglio di Amministrazione. I dati sul marchio sono indicati dal titolare del marchio.